MATRESAN FORTSÄTTER

Mat är ju ett superintresse hos mig men så har det känts som att man liksom fastnat lite i gamla banor, så häromdagen gjorde jag slag i saken och letade nya recept att pröva. Det blev en trerätters middag med lite blandat resultat!

Starter

Rödbetscarpaccio

För två personer behöver man:

2-3 rödbetor (beroende på storleken)

1 citron

Lite blandade frön (exvis pumpakärnor och solrosfrön)

Fetaost

Olivolja

Gör så här:

Koka rödbetorna i ca 20 minuter

(tills de är lite mjuka)

Riv ½ citronen fint

Rosta fröna i lite olja och salt i en panna

När rödbetorna kokat klart spola i kallt vatten tills de är kalla och skala dem sedan

Skär i tunna skivor och lägg upp på en tallrik

Ringla över olivolja

Strö citronskal, rostade frön, riven feta och ev. lite flingsalt.

Betyg: 4/5

(Note to self: Nästa gång blir det med lite ruccola till också)

Huvudrätt

Tom ka gai soppa

För två personer behöver man:

2 kycklingfiléer

6 champinjoner

4-5 schalottenlökar

1 lime

5 dl kokosmjölk

1 dryg msk citrongräs

Ca 1 tsk ingefära (riven färsk)

1 tsk salt

½ chili

Salladslök som dekoration

Gör så här:

Strimla kycklingen i lagom stora bitar

Skiva champinjonerna

Skala och skär löken i fina bitar (hacka inte)

Hacka citrongräset i små bitar

Riv skalet från hela limen

Riv så mkt ingefära som du vill ha i (jag tog 1½ cm)

Skär chilin i små bitar

Koka upp kokosmjölken och låt den sjuda i 5 min

Lägg i kyckling, schalottenlök, limeskal, citrongräs, 2/3 av chilin samt ingefära

Låt puttra i ca 5 minuter och tillsätt sedan champinjonerna

Låt puttra i ca 5 min till och smaka sedan av med salt och saft från limen.

Lägg upp i djupa tallrikar och strö resten av chilin samt salladslök över soppan och servera rykande! 

Betyg: 3/5

(Note to self: Övning ger färdighet, den här soppan har potential)

Dessert

Kaneläpplen med vaniljglass

För två personer behöver man:

2-3 äpplen

4 tsk strösocker

Kanel

Vaniljglass

Smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader

Smörj en ungssäker form med smör

Skala och skär äpplena i bitar

Lägg äpplena i formen och strö över socker och kanel

Lägg över smör hyvlat med osthyvel

"Grädda" i ugnen i 10-15 min

Servera med vaniljglass

Betyg 5/5

(Note to self: Enklast är ofta godast. Perfekt vardagsefterrätt)

Förrätten skulle jag kunna bjuda på om man har lite "finare" middag medan de två andra rätterna känns som shysst vardagsmat!





ADVANCED LOVE PÅ SVT.PLAY

(Photo: Advanced Style)

Ari Seth Cohen driver bloggen Advanced Style som hyllar modeintresserade kvinnor (och män) med en fantastisk stil! Gemensamt för dem han fotograferar är att de alla har nått en ansenlig ålder. Det handlar enkelt sagt mer om stil än om mode. Bilderna förmedlar både en känsla för stil men även att ålder inte har något med intresse för kläder att göra. I senaste avsnittet av Fashion får vi en större inblick i hans tänk och får även möta några av dem han fotograferat. Klicka här för att komma till svt.play och här för att komma till bloggen.

TIME TO GO TO BED....